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CHARMIAN GARNACHA BLANCA 75cl

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10,30 

SKU: 0480100201002 Categorías: , , , ID: 4166

NOTA DE CATA
Color: Charmian Garnacha Blanca tiene un color hermoso, amarillo luminoso y limpio, con vivos tonos verdosos.
Nariz: Elegante y perfumado, ofrece un toque de flores de acacia y azahar y de cítricos. Poco a poco notas especiadas aparecen así como reminiscencias de roble ahumado con un toque de vainilla y tonos minerales herencia de los suelos de pizarra de la Comarca del Priorat.
Boca: Vivo con un toque de cítricos, limón y pomelo. La acidez del vino está bien equilibrado, con un final largo, envolvente y muy agradable.

MARIDAJE
Charmian Garnacha Blanca es fantástico con platos de pescado, arroz, ensaladas y pastas. También combina bien con cocina de aves. Servir entre 10 º C y 12 º C.

VINIFICACIÓN
Coupage: 100% Garnacha Blanca.
Viñedos: de 25 años de edad, de viñas plantadas en alturas de entre 300-450 metros. La garnacha blanca es una variedad autóctona de la comarca del Priorat, que casi desapareció hace unos años. Por suerte, ha sido ampliamente replantados y ahora produce uvas de alta calidad.
Clima: inviernos muy fríos con algunas nevadas seguidas de veranos calurosos y secos, dando excelentes condiciones para una garnacha blanca de alta calidad.
Cosecha: Las uvas que utilizamos para hacer Charmian Garnacha Blanca se recogen a mano en las primeras horas de la mañana, antes de que sea demasiado alta. Las uvas se cosechan alrededor del 15 de septiembre.
Elaboración: La uva se despalilla y se macera entre 6 y 8horas, después el 90% del mosto pasa a depósitos de acero inox. Y el 10% restante a barricas de roble francés. Una vez la fermentación finalizada, se deja que el mosto ubicado en los depósitos trabaje en sus lías durante 5 meses y se remueve cada día. El 10% criado en las barricas de roble es removido una vez a la semana. Cuando este proceso termina, se procede al coupage, es estabiliza, se filtra y se embotella.
Contenido alcohólico: 13,5 º / / Acidez total: 5,7 g / l (TH2)
Azúcar residual: 1 g / l / / pH: 3.45

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