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JOSE PARIENTE FINCA LAS COMAS

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36,00 

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BODEGAS JOSÉ PARIENTE

D.O. RUEDA

JOSÉ PARIENTE FINCA LAS COMAS

Se trata de una interpretación única y muy personal de la uva Verdejo en la D.O. Rueda, de producción limitada que verá la luz únicamente en añadas excepcionales.

VIÑEDO
José Pariente Finca Las Comas tiene su origen en un viñedo centenario, aquel que le da nombre al vino “Las Comas”. Es una pequeña parcela de 2,43 hectáreas ubicada a 730 metros de altitud, con plantación tradicional en vaso del año 1910, asentada sobre suelos de cascajo, calizos y pedregosos, ubicada en el término Hornillos de Eresma dentro de la D.O. Rueda.

ELABORACIÓN
La fermentación y crianza se realiza con sus lías en fudre de 2.250 litros durante 12 meses.
Este trabajo da como resultado un monovarietal de Verdejo sutil y carnoso, despojado de notas empalagosas y artificiales y del que hay menos de tres mil botellas. Un retrato de aromática elegancia, de lo que en realidad representa esta reconocida variedad castellana.

CATA
Es un vino blanco que a la vista tiene un color amarillo pajizo pálido y muy limpio.
En nariz ofrece recuerdos de flores blancas y hierbas aromáticas como el hinojo, con alguna nota tostada. Fruta carnosa madura recorrida por el fresco toque balsámico de las hierbas de campo, y enriquecida con sutiles notas florales, un fondo discreto de madera que sugiere tostadas especias.
En boca se percibe una sutil nota anisada. Tiene un paso amplio, untuoso e intenso y un final agradable con una pincelada salina. Esbelto, suave, pleno, largo.

GASTRONOMÍA
Quesos semicurados, arroces de pescado, pescado blanco al horno, ahumados.

FICHA
Variedad: Verdejo 100%
Temperatura ideal de servicio: 10º C

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