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ADM CRIANZA

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9,00 

SKU: 0450101301002 Categorías: , , , , ID: 12403

BODEGAS ALTOS DEL MARQUES

D.O.Ca. RIOJA

ALTOS DEL MARQUÉS CRIANZA

VARIEDADES: 100% Tempranillo

Notas de cata
Picota oscuro con ribete cardenalicio. La nariz es compleja, destacando aromas de fruta negra madura bien equilibrados con notas de vainilla y tostado procedentes de su crianza en barrica nueva. Es redondo, completo y potente en boca, con excelente evolución y taninos maduros bien integrados con el carácter frutal. Por vía retronasal se perciben aromas especiados y de compota.

Viñedos
Situación de viñedos: RIOJA ALTA (Hornos de Moncalvillo, Logroño y El Cortijo)
Porcentaje de viñedo propio: 100%
Antigüedad media: 20 años
Otros datos de viñedo: Conducción en espaldera, poda según rige la D.O.C. Rioja. Se realiza un deshojado a principio de verano y una vendimia en verde para favorecer la calidad de nuestros vinos.

Elaboración
Método de vendimia: MANUAL
Tiempo en barrica:  12 meses
Tipo de barrica: Robles americano (75%) y francés (25%), de un tostado medio
Grado alcohólico: 13,50 % vol
Acidez Total: 5,2 g/l
pH: 3,68
Azúcar residual: 1 g/l
Método de clarificación: Durante 21 días con clara de huevo
Fermentación alcohólica: Un encubado largo de 15 días en un depósito de acero inoxidable en el cual se controla la temperatura entre 25 y 28 º C.
Fermentación maloláctica: Se realiza en un depósito de acero inoxidable, después de la fermentación alcohólica y durante 18 días.

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