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ALMA DE LUZON AUTOR 24 MESES TINTO

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31,30 

SKU: 0800101401006 Categorías: , , , , ID: 5415

BODEGAS LUZON

D.O. JUMILLA

TIPO: Tinto con Crianza.

VARIEDADES UVAS: 70 % Monastrell, 20% Cabernet Sauvignon Y 10% Syrah

VENDIMIA: La uva es recolectada de forma manual en cajas de 10/15 Kg de viñedos de la propiedad, de 50 años de edad, de baja producción y situados a 650 metros de altitud. Trasportada a la bodega con sumo cuidado, es seleccionada en mesa escogiendo las mejores uvas previo al encubado y vinificación.

VINIFICACIÓN: La fermentación transcurre en un periodo de 8 a 10 días, no sobrepasando la temperatura de 28/30 ºC, el vino permanece en contacto con los hollejos en maceración, por un periodo entre 15 y 20 días.

CRIANZA: 24 meses de permanencia en barrica 60% Roble Francés y 40% Roble Americano.

NOTAS DE CATA: Color rojo cereza y fondo granate intenso. En la nariz destacan aromas especiados, complejos aromas a fruta negra, chocolate, tostados de la madera y matices minerales. Muy buena estructura en boca, sabroso, con taninos maduros y dulces. Presencia de fruta negra, balsámicos, tonos minerales y especiados. Vino largo, elegante y de buena persistencia.

MARIDAJE: Carnes rojas, caza mayor, Rosbif frio, solomillo con foie y salsa o laminado de trufa negra, oca, cordero asado, embutidos ibéricos, guisos diversos, queso azul, quesos curados de oveja y cabra.

CONSERVACIÓN Y CONSUMO: La temperatura adecuada de consumo de este vino debe estar entre 16 y 18ºC. En su conservación es importante que la temperatura sea constante en torno a 17ºC, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.

Grado Alcohólico: 15º vol.

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