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BUEZO NATTAN

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23,00 

SKU: 1260101301004 Categorías: , , , , ID: 5940

BODEGAS BUEZO

Mahamud, BURGOS

D.O. ARLANZA

Variedad: 100% Tempranillo.
Elaboración: Selección manual de racimos en viñedo y de bayas en bodega. Trasiegos por gravedad. Fermentación alcohólica en depósitos troncocónicos de acero inoxidable con temperatura controlada y dos remontados diarios. Fermentación maloláctica en tinos de roble francés con temperatura controlada.
Crianza: En barrica nueva de roble francés (100%), durante un período mínimo de 15 meses Y permaneciendo en botella al menos 50 meses más redondeándose.

NOTA DE CATA
Fase visual: Vino limpio, de capa muy alta. De color rojo cereza con ribete granate, muy bien conservado.
Fase olfativa: En la nariz es limpio, con gran franqueza, complejidad y buena intensidad aromática. Elegante y atlántico. Conserva patente la fruta en forma de frutos rojos y negros muy maduros, toques de trufa negra y chocolate amargo. Después aparecen las notas terciarias a tostados de la madera, caja de puro.
Fase gustativa: Seco, con estupenda acidez y perfecto equilibrio. Bien estructurado y amplio, Los taninos están presentes pero muy pulidos. Tras el trago deja un largo recuerdo con gran persistencia, apareciendo aromas especiados, ahumados y de chocolate amargo por vía retronasal.
Comentarios: Vinos elaborados de forma artesanal, con apenas filtraciones (excepto las obtenidas de forma natural por decantación, mediante su elaboración por gravedad). Con posibles precipitaciones de materia colorante con el paso del tiempo.
Temperatura de servicio: 14 – 16 Grados. Es conveniente decantarlo con anterioridad.
Maridaje: Pastas con salsas fuertes, guisos de carnes, carnes a la parrilla, quesos grasos y picantes (de untar, gruyer, muy curados y azules) y de postre con chocolates y trufas (especialmente amargos).
RECONOCIMIENTOS ANALÍTICA
 92 puntos – GUÍA PEÑÍN 2014 (Reserva)
 90 puntos Guía Peñín 2010.
 89+ puntos – Robert PARKER- Junio 2010.

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