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CEPAS VIEJAS TINTO CRIANZA

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12,70 

SKU: 1220101301003 Categorías: , , , , ID: 34923

DOMINIO DE TARES

San Román de Bembibre – León

D.O. BIERZO

Variedad: 100% Mencia.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con su propia levadura natural y criado durante 10 meses en barricas de roble francés y 18 meses extra de media en botella.

CATA

FASE VISUAL
Tinto brillante de color rubí y reflejos púrpura, que deja gran cantidad de lágrimas en la copa tras ser agitado.
FASE OLFATIVA
Nariz intensa y compleja con un marcado aroma de arándano, regaliz, cacao y grafito, con un agradable toque lácteo y de frutos secos tostados de fondo.
FASE GUSTATIVA
Vino estructurado y de gran equilibrio entre su vibrante acidez y contenido alcohol, que muestra un tanino delicado
y post-gusto de fruta negra de zarza, hinojo y cedro.

SERVICIO Y MARIDAJE

Es muy adecuado para compartir con platos de sabor intenso, como cocidos hechos a fuego lento, carnes asadas de ternera o cordero al horno. Se recomienda abrirlo y decantarlo unos minutos antes de servir y disfrutarlo a una temperatura de unos 14-16°C, nunca muy fresco ni demasiado caliente.

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