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FINCA COLLADO SYRAH+MONASTRELL

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7,80 

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BODEGA FINCA COLLADO

D.O. ALICANTE

Finca Collado Syrah+Monastrell

Finca Collado Syrah Monastrell es un vino tinto joven de Syrah pero con un pequeño aporte de barrica y de Monastrell (15%). Es un vino alegre para poder copear y para comidas sin compromiso donde la prioridad es beber un vino agradable con una crianza corta.
Es un vino que busca la juventud que transmite la Syrah, con el toque necesario de madera y de Monastrell, más maduro y con una crianza más larga. Esto lo convierte en un vino vivo y sabroso, ideal para cualquier tipo de consumidor. Se comercializa siempre a partir del año siguiente a la cosecha, para alcanzar su máximo esplendor a los dos-tres años desde la fecha de vendimia, dependiendo de la cosecha.

UVA: 85% Syrah y 15% Monastrell

VIÑEDO: Cepas jóvenes de Syrah de los valles del Vinalopó sobre terreno arenoso de alta densidad de plantación, con riego de apoyo con agua del subsuelo. Cepas viejas de Monastrell en vaso de más de 40 años cercanas a la Laguna de Salinas manejadas con viticultura tradicional y minimizando los tratamientos sobre la vid con los estándares ecológicos.

ELABORACIÓN: Vendimiado, se maceró durante 5 días a 22ºC de temperatura. Una vez finalizada la fermentación, el Syrah estuvó en depósito con sus lias hasta que finalizó la fermentación maloláctica y el Monastrell se crió en barrica durante 6 meses. Finalizado este tiempo, se ensambló con el Syrah durante 1 mes en barricas usadas.

ANÁLISIS QUÍMICO: Grado alcohólico: 13,5%vol. Acidez total: 5,3 g/L. pH: 3,5. Azúcar residual: 1,5 g/L. Sulfuroso total: 80 mg/L. Polifenoles totales: 58.

NOTAS DE CATA
Finca Collado Syrah Monastrell es un vino donde se encuentra un Syrah franco en nariz, casi sin matices. Al mismo tiempo, es un vino donde se muestra la variedad de técnicas utilizadas, y el toque de la Monastrell.
VISUAL: Tiene el color muy atractivo, con una intensidad media y con una tonalidad con reflejos violetas que se mantienen en el tiempo.
NARIZ: En nariz es fruta, fruta madura, sólo Syrah, con un leve recuerdo a fino café sin tostar y toques avainillados del ligero paso por barrica.
BOCA: En boca, tiene una entrada muy sabrosa y a la vez ligera. Con un paso por boca intenso y franco, tiene un final con moderada acidez y donde resalta la fruta roja madura mezclada con un toque especiado y un poco de tabaco, proporcionados por la Monastrell.

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