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HGA BODEGAS Y VIÑEDOS DE ALTURA

BODEGAS REGINA VIARUM

Doade s/n, 27424 . Sober . Lugo

D.O.: Ribeira Sacra. SUBZONA: Amandi.

VARIEDADES: Tempranillo

CRIANZA: 18 meses en barrica y 18 meses en botella

VIÑEDOS PROPIOS: Ladera del Sil. Subzona de Amandi Sober; Lugo. 24 hectáreas.

ELABORACIÓN: Selección de nuestras uvas tempranillo de la Finca la Capitana.

Maceración prefermentativa en frío durante 7 días en depósitos troncocónicos de roble francés. Posterior fermentación a 25 grados con cuatro remontados diarios. Una vez acabada la fermentación, relleno de los depósitos troncocónicos y maceración postfermentativa durante 30 días. Descubado y prensado.

Posterior crianza durante 7 meses sobre sus propias lías. Crianza 18 meses en barricas de roble francés y 18 meses en botella.

VIÑEDO: En la localidad de Doade (subzona de Amandi). Viña en pendientes pronunciadas y orientación suroeste, cultivadas manualmente.

ELABORACIÓN: Selección manual de las uvas Tempranillo en Finca la Capitana. Fermentación en depósitos troncocónicos. Crianza 18 meses en barrica de roble francés y 18 meses en botella.

SUELO: Pizarra, suelo cálido que ayuda a la maduración y aporta personalidad al vino.

CLIMA: Transición del clima atlántico al mediterráneo, lo que permite una óptima maduración manteniendo equilibrio y frescura.

VISTA: Rubí con tonos granate e intensidad media.

NARIZ: Frutas rojas maduras y negras, frambuesa y grosella, especias dulces como regaliz, acompañadas de notas tostadas por la crianza en roble.

BOCA: Paso equilibrado y terso, con cuerpo medio y taninos pulidos y muy elegantes. Final muy prolongado y agradable con recuerdos a frutas frescas.

GASTRONOMÍA: Carnes rojas a la brasa, guisos de caza, quesos curados.

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