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P3 TINTO CRIANZA

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44,30 

SKU: 1220101301005 Categorías: , , , , ID: 34929

DOMINIO DE TARES

San Román de Bembibre – León

D.O. BIERZO

Variedad: 100% Mencia.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Vino procedente de la viña de San Carlos con cepas pre-filoxericas sin injertar de 110 años de edad. Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado en roto-fermentores de 600L con su propia levadura natural y criado durante 16 meses en barricas de roble francés con 36 meses extra en botella.

CATA

FASE VISUAL
Tinto brillante de color granate y marcada opacidad, que deja gran cantidad de lágrimas en la copa tras ser agitado.
FASE OLFATIVA
Nariz compleja y profunda con aroma de ciruela pasa, regaliz negro, trufa, cedro, almendra y puro habano.
FASE GUSTATIVA
Boca equilibrada con exquisito tanino, textura sedosa y postgusto mineral de trufa negra y notas balsámicas.

SERVICIO Y MARIDAJE

Es muy apropiado para maridar con recetas de sabor intenso como botillo y platos de cuchara, caza mayor, cordero al
horno y quesos curados. Se recomienda abrir y decantar varios minutos antes de servir a una temperatura de 16°C.

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