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HGA BODEGAS Y VIÑEDOS DE ALTURA

BODEGAS REGINA VIARUM

Doade s/n, 27424 . Sober . Lugo

Tipo de vino: Tinto joven

D.O.: Ribeira Sacra

Variedad de uva: Mencía

Crianza: Sobre lías

Graduación: 13,5%

Vinificación: Vendimia y selección manual de las mejores uvas de nuestras fincas. Despalillado y estrujado de la uva en frío. Maceración durante 72 horas a muy baja temperatura, luego fermentación a temperatura controlada, con “délastage” y remontados diarios a un máximo de 28º para extraer todo su color, aroma y complejidad.

VIÑEDO: En la localidad de Doade (subzona de Amandi). Viña en pendientes pronunciadas y orientación suroeste, cultivadas manualmente.

ELABORACIÓN: 6 meses sobre lías en depósito de acero inoxidable, sin barrica para preservar su carácter frutal.

SUELO: Pizarra, suelo cálido que ayuda a la maduración y aporta personalidad al vino.

CLIMA: Transición del clima atlántico al mediterráneo,lo que permite una óptima maduración manteniendo equilibrio y frescura.

VISTA: Cereza picota con reflejos violáceos, de intensidad media a profunda.

NARIZ: Frutas rojas maduras como cereza y ciruela, notas balsámicas y recuerdo mineral de los suelos de pizarra.

BOCA: Fresco y sedoso en la boca, acidez equilibrada, tanino elegante y pulido, con agradable y prolongado final afrutado.

GASTRONOMÍA: Cocido gallego, guisos de carne, atún rojo, quesos semicurados.

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