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SOLAGÜEN RESERVA 75cl

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SKU: 1310101401006 Categorías: , , , , ID: 5964

BODEGAS Y VIÑEDOS LABASTIDA

Labastida – Alava

D.O.Ca. RIOJA

TIPO: Tinto reserva.
ALCOHOL: 14,5% Vol
LAS UVAS
Uvas de tempranillo procedentes de viñedos de 30 a 50 años dispuestos en vaso y situados entre 580
y 640 metros de altitud, recolectadas a mano.
VENDIMIA
Calificada de excelente, la evolución del viñedo ha mantenido un excelente estado vegetativo y sanitario hasta el final del ciclo, gracias a que apenas ha sufrido la incidencia de daños por causas climatológicas, como heladas o tormentas, así como de plagas y enfermedades, lo que ha propiciado
una evolución correcta de los parámetros más significativos para la calidad final y el excepcional estado sanitario de las uvas de esta cosecha.
ELABORACIÓN
Uva despalillada y encubada durante 22 días con control térmico a 26°C. Posterior sangrado por gravedad y segunda fermentación maloláctica espontánea al cabo de dos semanas.
CRIANZA
Dieciocho meses en barrica de roble, mezclando 80% americano + 20% francés, en ambos casos con tostado medio, y trasiego de limpieza cada 6 meses.
Tras la barrica el vino sólo necesita una ligera clarificación y una última decantación,lo cual permite el
embotellado sin filtración.
NOTAS DE CATA
VISTA.- Núcleo de capa elevada y tonalidad picota, con ribete guinda. Brillante y limpio.
NARIZ.- Complejo y con notable intensidad, ofrece variados matices a fruta negra, endrinas,
guindas, bombón de licor, juanola, nata, clavo, pimienta, tabaco.
BOCA.- Potente, con excelente equilibrio, buena estructura y notable sensación sápida de
arándanos y guindas maceradas y, de nuevo, fruta negra, regaliz, bombón y cuanto previamente hemos encontrado en olfacción directa. Persistente, graso, cálido, con cuerpo y de final aterciopelado, largo y complejo.

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